Druppels » Voorgerechten http://www.druppels.nl Pure Culinaire Waanzin Sun, 13 Sep 2009 09:45:44 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Uiensoep op z’n best http://www.druppels.nl/2008/10/22/recept-uiensoep/ http://www.druppels.nl/2008/10/22/recept-uiensoep/#comments Wed, 22 Oct 2008 15:54:49 +0000 Jop http://www.druppels.nl/?p=302
Jean-Paul diende een verzoekje in voor een uiensoep, et voila: Niet helemaal volgens de Franse traditie, maar erg lekker. Ik ben gek op de zachte zoete smaak van gecarameliseerde uien, dus daar zit deze soep vol mee. De Fransen binden de soep met bloem, maar daar had ik geen trek in, gepureerde uien binden ook heel goed. Helaas is de soep daardoor wel wat troebel, maarja, je kunt niet alles hebben. Ook kruiden zoals thijm en laurier laat ik achterwege, we gaan voor 100% uiensoep.

Lees de rest van Uiensoep op z’n best

© Druppels, 2008. | Permalink | 4 reacties
Post tags: , , ,

]]> http://www.druppels.nl/2008/10/22/recept-uiensoep/feed/ 4