Druppels » China http://www.druppels.nl Pure Culinaire Waanzin Sun, 13 Sep 2009 09:45:44 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Welke sojasaus? http://www.druppels.nl/2006/11/23/welke-sojasaus/ http://www.druppels.nl/2006/11/23/welke-sojasaus/#comments Thu, 23 Nov 2006 15:04:37 +0000 Jop http://www.druppels.nl/2006/11/23/welke-sojasaus/ SojasausRegelmatig pak ik er een kookboek bij om wat lekkers te proberen. Waar ik me iedere keer weer over verbaas is het grote aantal gerechten met als ingrediënt Sojasaus. Dat is makkelijker gezegd dan gedaan, want: “welke sojasaus bedoelt u precies, Donna Hay en consorten?”

Aan de hand van de naam van het gerecht, of de overige ingrediënten kan je soms nog wel eens ontcijferen of ze nu een Chinese, Thaise, Indonesische, Japanse, Vietnamese of Indiase sojasaus in gedachte hadden. “Maar bedoelde u dan een lichte of een donkere sojasaus?”, “Ach” zullen anderen zeggen, “Zoveel verschilt dat allemaal toch niet?”

Lees de rest van Welke sojasaus?

© Druppels, 2006. | Permalink | 2 reacties
Post tags:

]]> http://www.druppels.nl/2006/11/23/welke-sojasaus/feed/ 2 Niet Bokken: Lekker Wokken! http://www.druppels.nl/2006/08/30/niet-bokken-lekker-wokken/ http://www.druppels.nl/2006/08/30/niet-bokken-lekker-wokken/#comments Wed, 30 Aug 2006 15:19:22 +0000 Gerrit Jan http://www.druppels.nl/2006/08/30/niet-bokken-lekker-wokken/ Veel mensen denken dat het gebruik van de wok wordt beperkt tot het roerbakken van eten. Niets is minder waar: De wok is misschien de meest veelzijdige pan in de keuken. Voor veel oosterse gerechten is de wok zelfs de enige pan. Gebruik de wok om te frituren, soep te maken, te sporten, te stomen en, welja, te roerbakken.

De basis van een degelijk wokgerecht is een degelijke wok en omdat er nogal wat verschillende wokken op de markt zijn, een beetje informatie over de verschillen.

Lees de rest van Niet Bokken: Lekker Wokken!

© Druppels, 2006. | Permalink | 10 reacties
Post tags:

]]> http://www.druppels.nl/2006/08/30/niet-bokken-lekker-wokken/feed/ 10