Comments on: Home-made Vijgenjam

By: jim

jim — Wed, 04 Jan 2012 08:22:38 +0000

Beste Yvon,
Vijgenjam smaakt heerlijk bij zeer oude kaas(Rijpenaar/Old Amsterdam) maar ook bij veel andere kaassoorten.
Probeer maar! Erg lekker.
Smakelijk! Jim

By: Yvon

Yvon — Sun, 11 Dec 2011 18:03:23 +0000

Ik heb een potje vijgenjam gekregen, vers gemaakt door buren met een tuin in Frankrijk. Nu eet ik niet vaak brood ed. Heeft iemand een idee waar ik nog meer die jam voor kan gebruiken? Waar smaakt het bij? Ik vind het zo’n gekke smaak dat ik het niet kan verzinnen. Dank bij voorbaat. Yvon

By: erica

erica — Tue, 30 Aug 2011 15:27:58 +0000

Bedankt Hilde voor de tip. Peter Bauwens heeft een kwekerij(zie http://www.denieuwetuin.be)
Dit jaar waren de vijgen heel laat hier in het ‘hoge Noorden.’Vandaag heb ik de vijgenjam gemaakt. En ook nog mostarda van vijgen (notitievanlien.blogspot.com/2007/11/mostarda-di-fichi.html) erg lekker met een stukje parmezaanse kaas en amandelen. Misschien heeft iemand iets aan mijn tips!
En voor de liefhebbers: ik heb stekjes van de vijgenboom maar daarvoor moet je dan wel naar Groningen afreizen!

By: Hilde

Hilde — Sat, 06 Aug 2011 12:04:06 +0000

Door de grote hoeveelheid te plukken vijgen (onze bomen staan er nochtans slechts enkele jaren) ga ik proberen om confituur te maken.
Ik ga aan de vijgen wat gember toevoegen !
In de bib in Haaltert vond ik een leuk boekje met heel wat recepten:
Vijgen in de lage landen van Peter Bauwens.

By: Els van Berkum

Els van Berkum — Tue, 14 Sep 2010 19:52:39 +0000

Heerlijk, zo’n vijgenjamrecept. Ik woon in Portugal, Vila do Bispo. En de vijgentijd is aangebroken. Dus na kip met vijgen, vijgentaart en vijgenchutney ben ik nu ook jam aan het maken. Leuk om tips van anderen te lezen.
Zelf vind ik vijgen/pompoenchutney met piri-piri het lekkerst. Het is zo leuk om alle zelfgekweekte dingen in 1 potje te stoppen en er ‘s winters van te genieten.
Vorig jaar is het me gelukt om onze vijgen te drogen. Heeft iemand hier ervaring mee?

By: Ineke Post

Ineke Post — Thu, 05 Aug 2010 22:40:09 +0000

Bij C1000 vandaag (in de aanbieding) vijgenjam gekocht van St Dalfour; smaakt heerlijk!!!

By: gerda

gerda — Fri, 14 Aug 2009 21:17:42 +0000

een kiwi geschild en door de helft gesneden, maakt het vlees heerlijk zacht en mals. die tip kreeg ik van de groentenman, en het is dus een goeie tip!!!!
Vijgenjam is te koop van het merk Bonne Maman, die met het rood-wit geblokte deksltje, hij is o.a. bij de AH XL winkels te koop.
Handig voor als het is een wat minder geslaagd vijgen jaar is……

By: Jacolien

Jacolien — Fri, 14 Aug 2009 12:02:11 +0000

hmmm, voor mij is dit het eerste ‘vijgenjaar’, de boom stond in de tuin toen ik hier kwam wonen… zijn er nog mensen die tips hebben waarmee je druiven kunt combineren in de jam?

By: Cora

Cora — Thu, 13 Aug 2009 07:10:08 +0000

Vandaag ga ik ook jam maken van de vijgen uit onze tuin. Het is een enorme hoeveelheid dit jaar, heerlijk!

By: ROB

ROB — Sun, 09 Aug 2009 18:56:50 +0000

Dit lijken goeie recepten. Dit jaar is de vijgen oogst zéér groot. We moeten alleen zorgen dat de merels er niet mee aan de haal gaan.

By: Lidy

Lidy — Thu, 16 Jul 2009 15:33:34 +0000

In Frankrijk (in de buurt van Royan) heb ik ooit een potje vijgenjam met gecaramelliseerde walnoten gekocht, echt onwijs lekker. Nu zoek ik me suf naar een recept (vooral voor de verhoudingen) maar dat is niet te vinden. Ik denk dat ik het met dit recept gewoon ga proberen met 1 a 1,5 ons walnoten en dan zie ik het wel. Eerst vijgen vinden!

By: arjen van el

arjen van el — Sat, 11 Jul 2009 10:40:21 +0000

Met vijgen kun je ook lekkere chutney maken, bruine suiker ipv witte, knoflook,azijn of citroensap,geraspte gember, kaneel, komijn etc. zoek maar eens. op diverse websites staan leuke recepten

By: Marianne van Wolde

Marianne van Wolde — Wed, 08 Jul 2009 09:34:02 +0000

Wij wonen nog niet zo lang voor een groot deel van het jaar in Zuid-Frankrijk (Var) .Waarschijnlijk hebben wij hele bijzondere vijgen bomen,want wij plukken ons vanaf nu begin juli al suf en dat gaat door tot in oktober.Dat weet ik nog van vorig jaar.Straks ga ik voor het eerst maar vijgen jam maken,want als het zo lees dan moet het heerlijk zijn en onze gasten krijgen dan ook een heerlijk potje vijgen jam.

By: hannie den boer

hannie den boer — Wed, 11 Mar 2009 10:14:43 +0000

Graag wil ik vijgenjam kopen. Weten jullie waar?

By: Viv

Viv — Fri, 16 Jan 2009 14:31:49 +0000

Ik woon in Frankrijk en hier kan je tegen eind oktober op iedere hoek op het platte land vijgen plukken. ALs ik jam maak, laat wel de schil eraan om nog meer smaak te hebben. Zo heb ik al jam gemaakt van vijgen met kaneel – vijgen met gember – vijgen met citroenschil. Allemaal even lekker (als je van vijgen houdt).
Succes!

By: Frans ter Bekke

Frans ter Bekke — Tue, 28 Oct 2008 19:43:01 +0000

Wij maken al jaren vijgenjam van de werkelijk overvloedige oogst van 4 verschillende soorten vijgenbomen.
Een fijne smaakverrijking krijg je door kleine stukjes (blokjes) sinaasappelschil (biologisch en zonder het wit velletje) toe te voegen aan de jam!
Probeer het maar eens…