Monchou Taart
30 January 2007 JopPopulariteit: 100%
Ken je iemand die al de hele maand januari met een zuur gezicht aan het lijnen is? Dan is deze monchoutaart de oplossing, afvallers gaan onherroepelijk voor de bijl. Vaarwel Slimfast, tijd om te zondigen!
Deze taart heeft een paar hele grote voordelen: Hij kan niet mislukken, je hebt geen oven nodig, hij ziet er goed uit, iedereen vindt hem lekker en hij ziet eruit alsof je er heel veel tijd in hebt gestoken.
Ingrediënten Monchoutaart
Voor de bodem
- 300 gr tarwebiscuit met pure chocolade (Verkade Digestive Puur)
- 125 gr boter (nee, geen margarine, boter = roomboter, niets anders)
Voor de vulling
- 200 gr. monchou
- 75 gr witte basterdsuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 250ml slagroom
- 1 zakje klopvast
- 1 blik kersenvlaaivulling (Jonkerfris)
De bodemprocedure
Maal de koekjes fijn tot paneelmeel (niet tot stuifmeel). Laat de boter wat zachter worden en kneed het daarna door de koekjes. Vet een bakblik in, bebloem het en verdeel het mengsel over de bodem en duw goed aan. Zet het blik in de koelkast.
Vulling
Haal de monchou op tijd uit de koelkast, zodat hij iets zachter wordt. Klop de slagroom (op 5 eetlepels na) stijf met de vanillesuiker en klopvast. Prak de basterdsuiker door de monchou. Als de monchou niet te massief meer is doe je er de 5 ongeklopte lepels slagroom door en meng je het goed tot een homogeen mengsel. Meng vervolgens de geklopte slagroom door de monchou en probeer het mengsel zo luchtig mogelijk te houden. Stort dit op de koekbodem en verdeel netjes zodat hij overal even dik is. Zet het blik even in de koelkast om hem op te laten stijven. Vervolgens doe je de kersen erover en laat je hem nog wat langer in de koelkast opstijven.
Bonus materiaal
- Kan je geen kersenvlaaivulling vinden: neem een gewone pot kersen met vocht. Giet het vocht in een steel pan, breng aan de kook, haal van het vuur en doe er 2 velletjes gelatine bij. Kersen erbij en laten afkoelen. Vervolgens over de monchou storten zoals boven beschreven.
- Vanille-fanaten doen het zo: Snij een vanillepeul in de lengte doormidden en doe deze met de slagroom in een steelpan. Laat dit stoven op een heel laag pitje, gedurende 2 uur (langer mag ook). Koel vervolgende de slagroom goed af in de koelkast, voordat je hem gaat kloppen. Vanillesuiker heb je natuurlijk niet meer nodig zo.
- De kuipjes “luchtige” Monchou van 200gr zijn makkelijker te verwerken dan de in aluminium verpakte pakjes van 100gr. Hierdoor wordt de taart wel minder stevig en zakt hij sneller uit…
- Klopvast kan je weglaten, zeker als je de taart dezelfde dag nog op eet.
46 Reacties Reageren?
1. Suzanne | 30 January, 2007 at 22:22
mjammie, ziet er echt lekker uit! en ik ben nog wel aan het lijnen. Zou ik voor de bijl gaan? Krijg wel visite, dus een mooie reden voor het maken van een lekkere taart….
2. ellen | 24 March, 2007 at 21:12
lekkor!
3. Chantal | 18 April, 2007 at 11:03
Mmmm… Morgen jarig, ik laat me lekker gaan en maak deze geweldige taart. Hopelijk vinden mijn gasten de taart ook lekker!!
4. Chantal | 18 April, 2007 at 11:08
Ow ja de bodem kun je ook van bastognekoek maken, nog lekkerder!!!
5. ilse | 17 May, 2007 at 16:41
O met choclade koekjes dat heb ik nog nooit gedaan. Ik ga het zaterdag proberen. Ben namelijk zondag jarig
6. Inez | 22 May, 2007 at 17:40
Weer gelukt!!!
Met bastognekoeken is ie trouwens ook SUPER!
7. Heivank | 5 June, 2007 at 08:43
Ook lekker met aardbeienvlaaivulling van Jonkerfris! Voor de mensen die niet van kersen houden.
8. Joane | 5 June, 2007 at 12:24
De taart ziet er inderdaad zéér lekker uit! Is deze geweldige taart echt zo nadelig voor de slanke lijn?
Kan men de Monchou vervangen door “Philadelphia natuur”?Bedankt
9. Hennie | 8 June, 2007 at 14:38
Als je hem echt wil gebruiken tijdens het lijnen moet je geen suiker maar zoetstof (evt in vloeibare vorm) gebruiken. En ik gebruik nooit geen klopvast en de taart stijft dan ook heel goed op hoor!
10. Jop | 10 June, 2007 at 21:18
Beste Hennie, Loop 1 keer meer de trap op en neer en je hebt de suiker alweer verbrand, ik ben absoluut geen fan van de kunstmatige suikers. Wat betreft de klopvast geef ik je helemaal gelijk!
Joane: Zolang je niet dagelijks deze taart eet is hij absoluut niet nadelig voor de slanke lijn. Maar houdt het gewoon bij een kleiner stukje, en eet die extra langzaam op en geniet van iedere hap.
11. Caroline | 6 July, 2007 at 20:29
Ik gebruik ook altijd Bastonje koeken en de visite smult er altijd van.
Morgen ben ik jarig en ik heb net twee monchou taarten gemaakt,gewoon omdat ik anders altijd met de rest van de taarten blijf zitten en de monchou direct op is.
P.s. ik gebruik ook nooit geen klopvast en dat gaat prima!!
12. Debbie | 7 July, 2007 at 16:56
Wat ook heel erg lekker is is om er een laag banketbakkersroom toe te voegen. Bijvoorbeeld tussen de monchou en vruchtenlaag. Lang leve de kaloriën.
Bah, wat lekker!
13. Agnes | 13 September, 2007 at 15:45
Mmmm, mijn man lust helemaal geen taarten, maar met monchoutaart ging hij voor de bijl.
Overigens maakte mijn moeder deze altijd met ananasstukjes erop en van het sap (uit blik) maakte ze met gelatine een gelei. Een hele lekkere frisse variant!
14. Patricia | 10 October, 2007 at 21:42
Een super taart!! Ik maak hem al jaren. Wil je hem nog sneller maken koop dan ander koekdeeg. Ik gebruik wel eens van “jos poell”kant en klare gebak bodems (dit zijn per pak 8 koekbodems, kan je bij ah krijgen). Ook heb je gebakschelpen, maar die heb ik nog niet geprobeerd. Met bastonjekoeken vind ik hem te zoet. Ieder zijn eigen voorkeur natuurlijk.
Voor de topping neem ik vaak verse aardbeien. Volgens mij is alle vers fruit hierop wel lekker. Lijkt het nog gezond ook!
15. Anke | 22 October, 2007 at 18:15
Ik heb de Heerlijke monchou taart ook gemaakt!
DELICIOUS!
En ook zomaar klaar hehe.
Dan maar een extra blokje om te wandelen…hihi
smullen!
16. Miranda | 17 December, 2007 at 21:43
Een hele taart is vaak te groot, nou ja, niet te groot, maar dan eten we ‘m helemaal op. Ik doe de helft zonder de kersen in de vriezer. Dan heb ik zonder al te veel werk de andere week of x zo weer een halve taart! Ik bewaar de kartonnen onderkanten van de pizza om de taart in te vriezen. Ik maak namelijk 2 kleinere springvormen van het recept in plaats van 2 grote. Is ook te doen bij kwarktaart!
17. Mariëlla | 22 December, 2007 at 22:16
Al jaren een groot succes hier in huis, maar ik gebruik maizena om de kersen te binden i.p.v. gelatine.
18. Patricia | 25 December, 2007 at 13:00
Hai,wij zijn ook al jaren liefhebbers van deze taart, wij zijn echter van mening dat de kruimigheid en vanillearoma het best tot zijn
recht komt met echte mariakoekjes van Verkade.
Ook sprenkel ik bij het echte kruimen van de koekjes amandelaroma
( dr. oetker ).
Tussen de monchou laag en de kersen raspen we een laag chocolade. Het is voor een ieder welke smaak.
Daar eet je je vingers bij op , Yammie Yammie
19. Dirkje | 19 January, 2008 at 14:01
Tip; gebruik voor de bodem Bastogne koeken van Lu.
Nog lekkerder
20. Ronald Jacobs | 11 May, 2008 at 09:43
Een heerlijke taart. ik ken het recept van mijn moeder al. Zij doet altijd ook nog twee scheppen abrikozenjam door de taartbodem mengen. Dit geeft de taartbodem net wat extra smaak.
21. Marie-Claire | 16 May, 2008 at 14:34
Deze taart smaakt net zo lekker met becel-light en met de magere roomkaas varianten. Je proeft echt geen verschil. Ik maak de bodem altijd met bastogne koeken en becel maar mijn vriendin zweert bij roomboter. Ik heb het recept van haar gekregen, het originele met roomboter dus en vette monchou, maar ze proeft echt geen verschil tussen de vette en de magere vorm ! Echt meiden, het is net zo lekker ! Ook heb ik de slagroom wel eens vervagen door pakjes klop-klop (niet te verwarren met klopvast) klop-klop is veel en veel minder vet en het werkt ook net zo goed.
Succes !
22. Anja | 30 May, 2008 at 19:11
Al jaren de enige taart die echt altijd op gaat met verjaardagen, ook als ik er twee maak.
Als bodem gebruik ik koffiekoeken van C1000 (is niet als reclame bedoeld, smaken een beetje naar Bastognekoeken maar zijn veel goedkoper) en ik roer er een eetlepel jam in smaak met de vulling doorheen.
Ik gebruik trouwens geen springvorm maar een boterkoekvorm (met zo’n handig losmaakschuifje in de bodem). Voor het aansnijden de vorm heel snel heen en weer bewegen over een brandende gaspit, schuifdingetje een rondje laten maken en de bodem is mooi los van de vorm.
23. wendy | 7 November, 2008 at 23:07
ben zelf gewichtsconsulente, en regelmatig aan de lijn, maar ga hier ook zeker voor de bijl, ik heb hem net in de koelkast gezet….niks te vieren, maar morgen gaat hij eraan! deze keer was het dr oetker maar de volgende keer zal ik hem zo eens maken!
en idd de enige echte boter is roomboter! hoe meer kalorieen hoe beter, als we het doen doen we het neteen goed natuurlijk! iedere dag is een feestje en soms moet je dat eens uitgebreid vieren!
EET SMAKELIJK EN GENIET!
24. isabella | 30 November, 2008 at 12:09
Zo eindelijk eens een recept naar mijn hart. Hij is echt zálig en ik heb hem al aan vele mensen doorgegeven nadat ze hem op een verjaardag bij me hebben geproeft. Chappeau!
25. Mona | 2 December, 2008 at 14:04
Dit recept was ik kwijt, super dat ik ‘m hier weer heb terug gevonden! Deze taart gaat altijd op bij verjaardagen en natuurlijk ook op niet-verjaardagen:)
26. marian | 5 January, 2009 at 16:45
Hoeveel cm. in doorsnee is de springvorm voor dit recept met deze hoeveelheden?
Ik wil de taart gaan maken voor de verjaardag van mijn dochter!
27. Jop | 5 January, 2009 at 17:02
@marian: Zowel met 24 als 26 cm gaat het goed. Bij de eerste zijn de lagen gewoon iets dikker. Succes!
28. Ellen | 11 February, 2009 at 12:11
Hoelang kun je de taart bewaren?
Wil hem vanavond maken voor morgen, kan dat?
29. Jop | 11 February, 2009 at 23:07
Ja hoor geen probleem. Je kunt hem in de koelkast zo 3 dagen bewaren. Het enige dat je na een paar dagen krijgt is dat de monchou een beetje roze begint te worden door de kersen. Dit is echter geen probleem voor de smaak!
30. Riecky | 4 March, 2009 at 08:19
De taart is héérlijk!!!!!
31. Ghosien | 13 March, 2009 at 22:40
Ik ga hem maken met kant-en-klare ‘natte cake’ als bodem. Die cake was maar 1 euro omdat die gekneusd was, ik ben benieuwd hoe dat wordt!
Mijn tante maakt altijd zo’n soort taart, maar dan is alles door elkaar heen gemixt en dat smaakt ook echt lekker! Ik ben morgen jarig en ga deze taart maken én de rommel-variant van m’n tante!
32. Laura Hoekstra | 15 March, 2009 at 12:59
Voor een suikervrije variant maar wel natuurlijk gezoet (zonder schadelijke synthetische zoetstoffen :
Ik heb voor de bodem suikervrije biscuit met chocolade van Molenaartje gebruikt (reformwinkel). Dit is gezoet op basis van maltitol.
De monchou heb ik gemengt met fructose (reform/biowinkels). i.p.v. 75 gram basterdsuiker heb ik 45 gram fructose gebruikt.
De slag room heb ik geklopt zonder klopvast en met een theelepeltje fructose.
Door de fructosesuiker en de monchou heb ik een halve geraspte citroenschil geklopt. Verder het recept gevolgd.
Als toplaag heb ik een gelei van citroenrasp en sap gemaakt (gelatine) en ingekookt met wat fructose om het minder zuur te maken.
Echt geweldig lekker, de zoetheid en friszure als combi.
en mijn suikervrije zoontje mag ook zonder problemen er een klein stukje van hebben.
33. lekkere trek | 21 March, 2009 at 17:56
Als je de bastogne koeken gebruikt moet je ook eens voordat je de kersen erop doet eens een laagje banaan doen.
Dit overtreft echt alle varianten !!!!
34. Ilona | 28 March, 2009 at 01:22
Als je zondigt , doe het goed !!!!!!
35. Johanna | 29 March, 2009 at 15:02
300 gram biscuit is wel een beetje veel. Daar krijg je een erg dikke bodem van! (bijna de helft van de taart, lijkt me niet de bedoeling) 200 is ruim genoeg op de rest van de hoeveelheid!!
36. rob | 14 May, 2009 at 16:06
lekker, maar roomkaas van de Aldi of Lidl kan ook en is een stuk voordeliger. En twee blaadjes gelatine kan voor dit recept ook. wordt de taart iets steviger!
37. Joke | 2 June, 2009 at 22:15
Dit recept maak ik al vele jaren, is een erg lekker taart!!!
Voor de bodem gebruik ik altijd Langetjes (kaneelbiscuit van Verkade), dat vind ik superlekker!!!
38. Jeltsje | 5 July, 2009 at 10:36
Verschillende monchoutaarten gemaakt heerlijk in 1 woord. Maar nu komt het een halve rol volkoren biscuit op 75 gr margarine is dat niet veel te weinig. Het kruimelt altijd zo. Het is veel te losjes. pakt niet goed. Hoe is dat op te lossen.
39. ria | 23 September, 2009 at 20:14
ik gebruik altijd zo’n zakje koekkruimels (bauke) voor de bodum
en daar doe ik dan zelf gemaakte bramenjam op (zonder pitjes)
of kant en klare jam door een zeef wrijven om de pitjes te verwijderen, en dan daarop het monchou mengsel.
ik heb veel fans voor deze combinatie
40. miepie | 19 November, 2009 at 04:19
De taart is erg lekker!! Maar wat ik niet begrijp is dat ie goed voor de lijn kan zijn als de ingredienten bestaan uit: koek,boter,roomkaas suiker en slagroom??
Maar ik ben niet aan de lijn en de taart was evengoed erg lekker!!!!
41. ramona | 16 February, 2010 at 12:04
Ik heb deze taart gemaakt, de verhoudingen zijn helemaal goed! Erg lekker!
42. Megan | 21 February, 2010 at 11:38
Ik heb deze Monchou al eerder gemaakt en deze taart is in een woord : GEWELDIG!!
Ik raad het aan vooral voor Feestje enzo.
Doeidoei Megan x !!
43. Megan | 21 February, 2010 at 13:21
De taart is erg lekker!!
Wij hebben het al eerder gemaakt en deze Monchou blijft toch de lekkerste taart.
Als we feestje’s houden halen we het recept hier ook vandaan.
44. masja | 6 March, 2010 at 20:16
De taart is supper lekker!!!
mijn moeder is morgen jarig en we makken eem met bastonje, ik heb hem al eens op een verjaardag geproeft met bastonje en die vond ik lekker de gene die hier staat heb ik nog niet geproeft.
45. liset | 15 March, 2010 at 00:00
hoi allemaal,
ik maak voor mijn Monchou taart een verse aardbeiensiroop door een paar verse aardbeien kort te koken in wat water,zuiker en paar druppels vanille. Deze over de taart doen op moment van serveren.
Gisteren had ik geen aardbeien en toen probeerde ik met jam ( klopen tot een glade mengsel) maar deze vond ik een beetje te zoet. Ook een tip voor extra smaak: doe wat zout bij de Monchou. Het contrast met zoet is dan extra lekker. Het lijkt een beetje op cheese cake…
smakelijk!
46. mandy | 25 May, 2010 at 09:39
Ik heb hem zelf ook gemaakt en moet het binnekort weer maken voor mn examen!
zelf vind ik het erg lekker
met vriendelijke groetjes,
Reageer!
Toegestane HTML:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Trackback this post | Subscribe to the comments via RSS Feed