Comments on: Zelf vanillesaus maken

By: Willem

Willem — Fri, 26 Dec 2008 12:08:30 +0000

Heerlijke saus. Ik heb er delen melk en deel room van gemaakt.
Omdat we zoutekouwen zijn de suiker naar 50 gram.
Heerlijk sausje geworden

By: Roos

Roos — Sun, 21 Dec 2008 01:33:47 +0000

voor hoeveel personen kun je deze saus gebruiken?
heel fijn al deze tips!
morgen eten we vanillesaus bij het dessert, volgens dit recept!

By: semm

semm — Fri, 10 Oct 2008 13:02:09 +0000

Hoi,

ik wil graag vanille saus maken, nu verkopen ze geen vanille stokjes in onze supermarkt!!!!
Wel zo’n flesje vanille aroma, kan ik dit dan gebruiken????
Alvast bedankt!
Semm

By: remi

remi — Fri, 12 Sep 2008 04:59:07 +0000

Heel goede vanille is te koop bij de Sligro/ven. Staat in geen verhouding tot de uitgedroogde troep bij de supermarkt.

remi

By: Hubert

Hubert — Mon, 02 Jun 2008 08:23:48 +0000

Ik hou heel erg van vanile. En dit recept is idd een heel lekker sausje, bedankt voor het recept.

Als ik vanillesaus wat wil binden smelt ik er graag witte chocolade in. die smaken combineren prima met de room en de vanille. (mijn favoriete bestemmingen hierbij zijn citrusgebak of roodfruit salades jammie)

By: annie

annie — Tue, 25 Dec 2007 08:58:42 +0000

Dit was echt een succes!! dank voor dit recept. Ik heb eigenlijk één vraagje: hoe lang kan je deze saus na bereiding nog bewaren?

By: henk

henk — Wed, 17 Jan 2007 20:46:23 +0000

eigenlijk zijn het geen stokjes zoals wij in Nederland zeggen. Het zijn gefermenteerde/gedroogde peulen die flexibel het gemakkelijkst te verwerken zijn. Om die reden verpakken we voor de grote supermarkten alle bonen stuk voor stuk vacuum in en wordt op deze wijze het vochtgehalte op ong 30% gehouden en krijgt de boon niet de kans om tot een stokje te verworden.

By: Jop

Jop — Sun, 07 Jan 2007 12:13:36 +0000

Je peul moet vrij soepel en vettig aanvoelen, dan is hij nog goed, zeker niet houtachtig. Ik leg hem altijd gewoon op een snijplank, steek de punt van een klein scherp mes in het uiteinde en trek hem dan langzaam naar het andere eind. Meestal is hij dan in 1 keer helemaal doormidden.

Om de spikkels eruit te halen leg je de doormidden gesneden peul met zijn rug op de plank. Zet nu het mes plat op de peul, zonder hem door te snijden. Hou het uiteinde vast en schraap zo het zwarte goedje eruit.

By: Vanja

Vanja — Sun, 07 Jan 2007 11:34:51 +0000

Hoi Jop. Je hebt helemaal gelijk, het loont echt de moeite met echte vanille te werken! Ik heb laatst vanille verwerkt in een saus (niet voor een zoet gerecht overigens, maar wat een toevoeging!) Heb jij tips hoe je het stokje het beste verticaal doormidden kunt snijden?
Dat was namelijk een lastig werkje.
Of was mijn peul gewoon heel oud?

By: Pieter

Pieter — Sun, 05 Nov 2006 16:58:34 +0000

Jop het water loopt mij in de mond! Als ik jou artikel zo lees dan is het allemaal niet zo lastig als ik in eerste instantie dacht. Gewoon een kwestie van doen! Ik ga morgen maar eens gelijk een vanillepeul kopen!