Comments on: Eten in oktober http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/ Twisten over smaak Thu, 02 Feb 2012 23:07:24 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 By: Grutje http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/comment-page-1/#comment-125 Grutje Wed, 15 Nov 2006 18:48:59 +0000 http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/#comment-125 Niet echt de tijd van het jaar...maar ik zoek wat afwisseling voor de tomaat, komkommer en sla salade. Wie heeft er tips/trucs? Niet echt de tijd van het jaar…maar ik zoek wat afwisseling voor de tomaat, komkommer en sla salade. Wie heeft er tips/trucs?

]]> By: ellen http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/comment-page-1/#comment-87 ellen Thu, 12 Oct 2006 07:52:00 +0000 http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/#comment-87 Er zijn nu ook volop noten, kastanjes, beukenootjes enzovoorts, die mis ik nog op je lijstje. En wat de wijn, of bijna wijn betreft in de Moezel streken is nu de Federweisse overal de krijgen. Federweisse is most, bijna wijn dus. Er zijn nu ook volop noten, kastanjes, beukenootjes enzovoorts, die mis ik nog op je lijstje.
En wat de wijn, of bijna wijn betreft in de Moezel streken is nu de Federweisse overal de krijgen. Federweisse is most, bijna wijn dus.

]]> By: Jop http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/comment-page-1/#comment-86 Jop Wed, 11 Oct 2006 22:02:23 +0000 http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/#comment-86 Kijk, nuttige tips! Wijn/spijs is voor mij echt nog een gebied waar ik veel moet leren, dus alle tips zijn welkom. Bij deze het recept hoe ik de risotto het liefst maak: <a href="/2006/10/11/risotto-al-funghi/" title="Risotto al Funghi" rel="nofollow">Risotto al Funghi</a> Welke wijn adviseer je me? Dan ga ik dat het weekend nog uitproberen. Kijk, nuttige tips! Wijn/spijs is voor mij echt nog een gebied waar ik veel moet leren, dus alle tips zijn welkom. Bij deze het recept hoe ik de risotto het liefst maak:
Risotto al Funghi

Welke wijn adviseer je me? Dan ga ik dat het weekend nog uitproberen.

]]> By: Ailko http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/comment-page-1/#comment-85 Ailko Wed, 11 Oct 2006 20:47:04 +0000 http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/#comment-85 Tsja dat kan ik niet zo laten liggen Jop. Als je met een Italiaans gerecht gaat werken dan zou ik als advies hebben om een wijn uit Italie daar bij te serveren. Je hoeft in dit geval niet eens zo ver van huis. Bij de bospaddestoelen risotto kan je zowel rood als wit drinken. Wit , dan wel met houtrijping, wel te verstaan. Rood zou ik voor een stevige, doch soepele (een aantal jaartjes oud) Sangiovese, Dolcetto of een wat rijkere Amarone gaan. Voor de witte naar een Altrepo Pavese of Verdicchio dei Castelli di Jesi. Bepalend voor de keuze is mede welke paddestoelen je gaat gebruiken, wat voor bouillon je gebruikt en hoe jij je Risotto afsmaakt. Met een beetje geslagen room en Parmenzaanse kaas of alleen met Parmenzaanse kaas. Lekker spelen met smaak en wijn dus! Tsja dat kan ik niet zo laten liggen Jop. Als je met een Italiaans gerecht gaat werken dan zou ik als advies hebben om een wijn uit Italie daar bij te serveren. Je hoeft in dit geval niet eens zo ver van huis. Bij de bospaddestoelen risotto kan je zowel rood als wit drinken. Wit , dan wel met houtrijping, wel te verstaan.
Rood zou ik voor een stevige, doch soepele (een aantal jaartjes oud) Sangiovese, Dolcetto of een wat rijkere Amarone gaan. Voor de witte naar een Altrepo Pavese of Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Bepalend voor de keuze is mede welke paddestoelen je gaat gebruiken, wat voor bouillon je gebruikt en hoe jij je Risotto afsmaakt. Met een beetje geslagen room en Parmenzaanse kaas of alleen met Parmenzaanse kaas. Lekker spelen met smaak en wijn dus!

]]> By: Petra http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/comment-page-1/#comment-84 Petra Wed, 11 Oct 2006 11:31:51 +0000 http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/#comment-84 wordt geregeld denk ik Ailko wordt geregeld denk ik Ailko

]]> By: Jop http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/comment-page-1/#comment-83 Jop Tue, 10 Oct 2006 09:27:01 +0000 http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/#comment-83 Hoi Ailko, deze maand vliegen de reclames voor Herst Bok je om de oren, dus de bierbrouwers willen ons in ieder geval graag aan het bier hebben. Mocht je een herfst risotto gaan maken, dan zou ik je echter een fijne haut medoc uit 2000 aanraden. Maar daar moet ik eerlijk bij vermelden dat ik op wijn gebied alles behalve expert ben. Misschien dat er kenners meelezen die ons op dat gebied meer kunnen vertellen? Hoi Ailko, deze maand vliegen de reclames voor Herst Bok je om de oren, dus de bierbrouwers willen ons in ieder geval graag aan het bier hebben.
Mocht je een herfst risotto gaan maken, dan zou ik je echter een fijne haut medoc uit 2000 aanraden. Maar daar moet ik eerlijk bij vermelden dat ik op wijn gebied alles behalve expert ben.

Misschien dat er kenners meelezen die ons op dat gebied meer kunnen vertellen?

]]> By: Ailko http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/comment-page-1/#comment-81 Ailko Mon, 09 Oct 2006 21:25:47 +0000 http://www.druppels.nl/2006/10/07/eten-in-oktober/#comment-81 Hallo Jop, Hoe zit het met de vloeibare voorstellen die je hebt gedurende deze maanden? Of wil je ons op een droogje laten staan. Hallo Jop, Hoe zit het met de vloeibare voorstellen die je hebt gedurende deze maanden? Of wil je ons op een droogje laten staan.

]]>